台灣的夏天又悶又濕，很多人一到七、八月就開始覺得身體沉重、沒精神，甚至食慾下降。
在中醫觀念中，這些情況往往和「濕氣過重」有關。
除了保持運動與規律作息之外，日常飲食其實也是調整身體的重要方法。
下面整理 7 種常見又容易取得的除濕食材，夏天多吃這些食物，可以幫助身體維持比較輕盈的狀態。
小提醒：
飲食調整最好搭配運動，效果會更好。
1. 白扁豆
首先推薦的是有「長壽豆」之稱的 白扁豆。
白扁豆性微溫、味甘，營養價值非常高。除了碳水化合物之外，每 100 克約含有：
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蛋白質約 28 克
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鈣約 116 毫克
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多種礦物質與營養成分
在中醫觀點中，白扁豆具有：
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健脾和胃
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化濕利水
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改善食慾不振
對於腸胃較弱的人也很適合。
唯一需要注意的是 白扁豆比較不容易煮熟，建議：
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先泡水幾小時
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使用壓力鍋或電鍋燉煮
口感會更軟，也比較容易消化。
2. 香菇
香菇是日常料理中非常常見的食材。
在中醫理論中，香菇性味甘平，常被認為有：
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補氣
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調理身體疲勞
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幫助身體代謝
對於經常覺得疲倦或體力不足的人，也是一種很好的食材。
如果是 野生或乾香菇，香氣更濃，營養也更集中。
推薦料理：
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四季豆炒香菇
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香菇燉蔬菜
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豆類水煮後淋橄欖油
簡單清爽，也很健康。
3. 薏仁
薏仁是很多人熟悉的 除濕食材。
在中醫裡，薏仁具有：
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利水消腫
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健脾祛濕
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舒筋除痺
挑選薏仁時，可以注意：
好的薏仁會有淡淡的藥材味，
沒有霉味，也不會長毛。
常見吃法是 薏仁紅豆粥。
建議做法是：
薏仁＋紅豆即可，
不要再加入白米。
喝湯吃豆子，長期食用會比較有幫助。
如果家裡有粉碎機，也可以把薏仁磨粉，像芝麻糊一樣沖泡，口感更細緻。
4. 紅豆
紅豆除了常見於甜品，其實也是很好的養生食材。
在中醫角度裡，紅豆性平、味甘酸，具有：
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健脾利水
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清熱除濕
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消腫解毒
最簡單的方式就是 紅豆煮水喝。
也可以加入其他豆類，例如：
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黑豆
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綠豆
一起煮水飲用。
推薦料理：
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紅豆薏仁湯
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四神湯
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綠豆薏仁湯
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蓮子薏仁紅豆湯
5. 玉米鬚
玉米鬚也是常見的利水食材。
不過現在很多玉米在農業種植上使用農藥，因此如果可以自己種植會更安心。
我媽媽以前也會種玉米。
其實種玉米並不容易，常常被蟲吃掉。
但只要有幾根完整的玉米可以收成，
她就會很開心，還會和我們分享她種菜的經歷。
煮玉米湯時，可以 多煮一段時間，主要喝那個湯水。
但要注意：
最好 不要睡前喝，
因為玉米鬚有利水作用，容易讓人晚上一直跑廁所。
推薦料理：
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水煮玉米
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玉米排骨湯
6. 山藥
山藥本身並不是直接的除濕食材。
但在中醫觀念中，山藥可以補脾，
而脾胃功能強了，體內濕氣自然比較容易排出。
山藥富含膳食纖維，也容易消化。
推薦料理：
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山藥排骨湯
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山藥炒蔬菜
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四神湯
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紅豆山藥湯
7. 小米粥
《本草綱目》中提到，小米可以：
「補虛損，開腸胃」
小米粥一直被視為溫和的養生食物，特別適合腸胃比較敏感的人。
對女性來說，小米也有助於：
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改善畏寒體質
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調整氣色
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增加體力
如果一兩個人煮比較麻煩，也可以在外面餐廳吃到，例如一些餐廳會提供 小米粥吃到飽。
推薦料理：
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小米紅豆山藥粥
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黎麥地瓜小米粥
結語
改善身體濕氣，其實不只是吃某一種食物，而是 整體生活習慣的調整。
包括：
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規律運動
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飲食清淡
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減少加工食品
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保持良好作息
當飲食慢慢回歸天然，身體也會慢慢找到平衡。
健康，其實就是每天一點點的累積。
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